至昆（しこん）
2022/1/16更新
「至昆」（しこん）は昆布を積酒とお酢に一晩浸して鉄鍋で炊くのがコツです。
本たまりと炊くこと3時間。
煮汁の蒸発に合わせて積酒を足して柔らかくなるまで炊き、本みりんと山椒を加えます。
砂糖を使用していない後味スッキリの調味料です。
自然食品の店 しおん
2022/1/16更新
「至昆」（しこん）は昆布を積酒とお酢に一晩浸して鉄鍋で炊くのがコツです。
本たまりと炊くこと3時間。
煮汁の蒸発に合わせて積酒を足して柔らかくなるまで炊き、本みりんと山椒を加えます。
砂糖を使用していない後味スッキリの調味料です。
自然食品の店 しおん